みなさんは韓国料理といえば何を思い浮かべますか？
キムチ、チゲ、ピビンバブ…
なんとな～くコチュジャンを使った赤くて辛い物を想像しますよね。
でも韓国には出汁がしっかり染み込んだスープなど、
辛いのが苦手な人も食べられる美味しい料理もたくさんあるんですよ♪
実は私も韓国に8年住みながらも未だに辛い物が苦手なんです…。
そこで今回は辛い物が苦手なbyeol08が、辛くなくてとっても美味しい韓国料理を紹介します♡
栄養満点の韓国スープ、ソルロンタン(설농탕）。
牛の頭・足・膝・膝裏の肉・胸肉・内臓などを1日以上煮込んだ韓国のスープ料理です。
牛のいろんな部分が入っているので、臭みがあるのかなと思いきや全く臭くないんです。
お肉の旨味がしっかり染み込んだ真っ白なスープにはコラーゲンやカルシウム、ビタミンB1、B2ななどがたっぷり入っていて栄養満点♡
ビタミンB1やB2は水に溶けやすい性質がありますが、スープ料理なので丸ごとの摂取ができます。
具は薄切り牛肉とネギ、素麺やタンミョン（韓国の春雨）が基本で、味付けはテーブルにある塩、黒こしょう、トウガラシで自分好みの味付けができます。
辛いのが好きな人はパンチャン（無料のおかず）で出てくるキムチやカクトゥギ（大根のキムチ）に入れて楽しむのもアリ♪
朝ごはんや二日酔い、夏バテした時にピッタリのスープ料理です！
24時間営業のチェーン店もあるので、ソルロンタン屋さんは街でもよく見かけるでしょう。
一人前から頼めるのでおひとりさまでも気軽に入って注文できますよ☆
お腹に余裕がある人は一緒に売られていることが多い韓国の蒸し餃子、マンドゥも一緒に食べてみるのもおすすめです。
タッカンマリ（닭한마리）とは鶏という意味の닭と一匹という意味の한마리が合わさった料理名の通り、鶏一匹を丸ごと鍋で煮込んだ韓国料理です。
東大門発祥の料理なので、韓国の地方ではあまり見られない料理です。
鶏一匹のいろんな部分が食べられるので、コラーゲンやビタミンがたっぷり染み込んでいて、女性にも人気の韓国グルメです♡
鶏以外にもジャガイモや長ネギ、韓国の餅トッ（떡）が基本的な具で、それらを酢醤油やそこにマスタード、タデギ（ニンニクや生姜、唐辛子などを混ぜて作った調味料）などを加えたタレにつけて食べます。
煮込めば煮込むほど鶏の出汁が染み出して、コクと旨味が味わえるスープになります。
このスープが本当に美味しくて、途中からこのスープばっかり飲んじゃいます（笑）
途中で味を変えたい人はパンチャンのキムチを入れてみてもいいでしょう。
ちなみに一匹丸ごと出てくる鶏肉は、お店のスタッフが途中で食べやすいサイズに切ってくれるのでお任せしましょう。
〆はカルグクス（韓国式うどん）かおじやが定番。
鶏の出汁で食べる〆も本当に美味しくて、お腹がたっぷり満たされます♡
夏はスタミナ料理として汗をかきながら食べてもよし、冬はあったか鍋料理として温まりながら食べてもよし♪
東大門にタッカンマリ通りもあるので、韓国旅行の際にぜひ一度立ち寄ってみてください！
カルビタン（갈비탕）とは牛の骨付きカルビをじっくり煮込んだスープのことです。
長時間かけてとっても柔らかくなったカルビの肉はそのまま食べてもよし、甘醤油のタレにつけてもよし！
牛肉の旨味がしっかり染み込んだ透明なスープは余分な脂を徹底的に取り除いているので、コクがありながらもあっさりしていてとっても飲みやすいです♪
シンプルな味で出てくるので、テーブルにある塩や黒コショウで自分好みの味付けに調整できます。
具はカルビの他にも長ネギやえのき、タンミョン（韓国の春雨）、ナツメなどが入っています。
最後は一緒に出てくるご飯を残ったスープの中に入れて混ぜて食べるのが韓国人の食べ方です☆
ぜひ試してみてください！
サムゲタン（삼계탕）は、若鶏のお腹にもち米やナツメ、朝鮮人参、栗などを入れて長時間煮込んだスープ料理です。
薬膳料理や滋養食とも知られ、韓国では暑い夏に向けて体に良いものを食べる日「伏日（ポンナル）」の代表料理です。
伏日の日に長い列が出来るサムゲタン屋さんが毎年初夏の韓国の光景です。
柔らかくて口あたりがやさしい鶏肉と、アツアツで鶏の旨味が染み込んだスープで体はもちろん、心までほっこり温かくなります♡
他のスープ同様、こちらもテーブルの塩やこしょうで味付けの調整ができます。
鶏肉はほぐして小皿の上に取ってから塩などをつけて食べてみましょう！
一緒に出てくる人参酒は直接味わってもよし、スープの中にいれてもよし♪
お酒のおかげでさらに栄養効果が増します！
夏バテなどで元気がない時、二日酔いの時にもおすすめの韓国料理です。
カルグッス（칼국수）は小麦粉で作った平麺を使った温かい麺料理のこと。
韓国語でカル（칼）は包丁、クッス（국수）は麺を意味し、包丁で切った麺という意味で、いわゆる韓国式うどんです。
