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アップデート : 2020-12-04
韓国チャーハン”ポックンパ”。韓国ではもともと鍋や焼き肉などで余った具材にご飯を入れて作るしめ料理でした。最近はアレンジで様々なポックンパが登場！中には驚きのアイデアも？！今回は日本にいながら作れるポックンパレシピをご紹介。好みに合わせて作ってみては？
【材料】
●ご飯…1杯
●ハムorスパム…半カップ
●長ネギ…５cm
●ズッキーニ…1/6個
●玉ねぎ…半分
●ニンジン…1/6本
●卵…1個
◎しょうゆ…スプーン１杯
◎ごま油…スプーン１杯
◎サラダ油…少々
◎塩コショウ…適量
【作り方】
①ハムは食べやすい大きさに、玉ねぎ、ネギ、ニンジンはみじん切りにする。
②熱したフライパンに油をひいて、ご飯以外の具材を炒める。
③ご飯とごま油、しょうゆ、塩コショウを加えて炒める。
④完成！
(目玉焼きを上に乗せてもGood！！)
【材料】
●お肉(余ったお肉◎…サムギョプサルなど)
●玉ねぎ…1/3
●卵…1個
●ご飯…1杯
●海苔…好きなだけ
●キムチ…好みで入れても〇
◎サラダ油…少々
◎ごま油…スプーン１杯
◎塩コショウ…適量
◎コチュジャン…スプーン1～2杯
【作り方
①肉は食べやすい大きさに、玉ねぎはみじん切りにする。
②熱したフライパンにサラダ油をひき、肉、玉ねぎ、卵を炒める。
③肉、玉ねぎに火が通ったら、ご飯を入れて炒める。(キムチを入れる場合は一緒に炒める。)
④ごま油、コチュジャン、塩コショウを加えて炒める。
⑤上に海苔を乗せて完成！
卵の上に丸いポックンパが…その見た目が宇宙船に見えることから宇宙船ポックンパと呼ばれるようになったとのこと！
【材料】
●スパム…半カップ
●キムチ…ご飯の2/3ぐらい
●卵…2~3個
●長ネギ…5cmぐらい
●海苔…お好みの量
◎しょうゆ…スプーン1～2杯
◎ごま油…スプーン2杯
◎サラダ油…少々
【作り方】
①キムチ、スパム、ネギを細かく切る。
②熱したフライパンにサラダ油をひいて、ネギ、スパムを炒める。
③醤油を加えて炒める。
④キムチを加えて炒める。
⑤ごま油、ご飯を入れて炒める。
⑥お茶碗などに一度ご飯をよそって形を整え、それをフライパンにひっくり返して置く。
⑦ご飯の周りに溶き卵を一周させるように入れる。
⑧海苔をかけて完成！とろけるチーズを乗せてもOK！
ご飯と卵のみで作るポックンパ。
名前の黄金はただ色が黄色いことからそう呼ばれるようになったそうです！
【材料】
●ご飯…1杯
●卵…2個、黄身のみ使用
●長ネギ…1本
◎サラダ油…スプーン1杯
◎塩…適量
【作り方】
①長ネギをみじん切りにする。卵は黄身と卵白に分ける。
②ボールにご飯と卵の黄身を入れて混ぜる。※ご飯が熱いと卵が固まってしまうので常温がオススメです！
③熱したフライパンにサラダ油をひいて、ネギを炒める。
④②のご飯と塩を入れて炒める。
⑤完成！
辛党に大人気のプルダックポックンミョンを使ったポックンパ！
【材料】
●プルダックポックンミョン…1袋
●ご飯…お茶碗半分～1杯
●玉ねぎ…1/3
●ニンジン…1/3
●ウインナー…5~10本程度
◎サラダ油…少々
【作り方】
①鍋に約600ccのお湯を沸かしてプルダックポックンミョンの麺を4分ほど茹でる。
②麺を茹でている間に、玉ねぎ、ニンジン、ウインナーをみじん切りに。
③茹で上がった麺はざるで水気を切る。
④熱したフライパンにサラダ油をひいて、野菜とウインナーを炒める。
⑤ある程度具材に火が通ったら、茹でた麺を入れて炒める。
⑥ご飯も入れて一緒に炒める。
⑦プルダックポックンミョンのソースを入れて炒める。
⑧完成！
カクトゥギ(大根キムチ)を使ったポックンパ！
【材料】
●豚肉(余ったお肉で〇)…50ｇ
●カクトゥギ…100g
●ご飯…1杯
●長ネギ…5cm程度
◎サラダ油…少々
◎ごま油…スプーン1杯
◎コチュジャン…スプーン1杯
◎しょうゆ…スプーン1杯
◎塩コショウ…適量
◎白ごま(トッピング用)…適量
◎お好みで卵(トッピング用)…1個
【作り方】
①カクテキ、長ネギ、豚肉を細かく切る。
②熱したフライパンにサラダ油をひいて、豚肉、長ネギを炒める。
③肉に火が通ったら、カクトゥギ、コチュジャン、しょうゆを入れて炒める。
④ご飯とごま油を入れて炒める。
⑤目玉焼きを焼く。
⑥ご飯の上に目玉焼き、白ごまをトッピングして完成！
【材料】
●チキン
●ご飯…１杯
●長ネギ…５cm程度
●卵…1個
◎サラダ油…少々
◎ごま油…スプーン1杯
◎しょうゆ…スプーン１～２杯
◎塩コショウ…適量
【作り方】
①チキン、長ネギを細かく切る。
②熱したフライパンにサラダ油をひいて、ネギを炒める。
③チキンと卵、醤油を入れて炒める。
④ご飯とごま油を入れて炒める。塩コショウで味を整える。
⑤完成！
チェジュ島の中心にある韓国で一番高い山、漢拏山。
漢拏山に見立ててくご飯を山形にしたポックンパです！
【材料】
●ご飯…1杯
●キムチ…50ｇ
●卵…2個
●玉ねぎ…1/4
●豚肉(ウインナーなど余った肉で)…30g程度
●長ネギ…5cm程度
●海苔…適量
◎サラダ油…少々
◎ごま油…スプーン1杯
◎しょうゆ…スプーン1～２杯
◎塩コショウ…適量
【作り方】
①玉ねぎ、豚肉、長ネギ、キムチを細かくきざむ。
②熱したフライパンにサラダ油を引いて、①の具材を炒める。
③ご飯と海苔、ごま油を加えて一緒に炒めて火を止める。
④ご飯を中心に盛り付けて、山のような形にし、火口のようにくぼみを作る。
⑤卵を溶いて火山に見立てて、火口から側面に卵を流す。卵が７割ぐらい固まったら完成！
いかがでしたでしょうか？？
今回は韓国人たちがお家で実践している、ポックンパのアレンジレシピをご紹介しました！
日本でも韓国の気分を味わえるのでオススメですよ♡
ぜひお家で韓国料理にチャレンジしてみてください✨
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