皆さんこんにちは！
韓国の文化を勉強中のsg_ieyです。
今回は羊肉の串焼き『ヤンコチ』についてまとめてみました！
ヤンコチという言葉をアイドルから知った方が多いと思うのですが、そもそもヤンコチそのものをご存知ですか？
BTSのグクとユンギがプライベートでヤンコチを食べに行くことから、ヤンコチと呼ばれている二人。
どんな味なのか気になりますね♡
ヤンコチとは・・・
양(ヤン)…羊
꼬치(ッコチ)…串
韓国語の意味をとらえると何となくどんな食べ物かわかりますよね。
そうです！ヤンコチとは羊の串焼きのことです。
日本ではあまり羊のお肉を食べないと思いますが、
韓国ではいたる所にお店があるんです！
インスタグラムで「#양꼬치」を検索してみると・・・
投稿された写真を見てみるとお酒と一緒に投稿された写真が沢山‼
日本の焼き鳥屋を想像していただければわかりやすいと思いますが
とにかくこのヤンコチはお酒とよく合うんだそうです♡
韓国で大人気のヤンコチ、
発祥は韓国かと思いきや発祥は「中国」。
少し前までは韓国の中華街にしかなかったヤンコチも
今では韓国全土にお店を展開するほど、大人気になりました！
中国出身の方が韓国でお店を開いてヤンコチを売り始めたのが始まりだそうです。
そもそも羊肉は
日本では牛や鶏、豚に比べると
羊肉の利用は羊の飼育が確立せず、あまり普及しませんでした。
世界では主に、
地中海料理、アフリカ料理、中東料理、南アジア料理、そして中華料理で利用されてきました。
漢方では体を温める作用がある羊肉。
そのため、寒さの厳しいモンゴルや中国で好まれてきました。
ここまではヤンコチの歴史について書きましたがいかがでしたか？
少しはヤンコチのことを知れたはず！
さて！お次は気になる食べ方とお味をご紹介します。
ヤンコチは『串焼き』ということはわかっていただけたはず。
気になるのはその焼き方です。
皆さんが想像するのはきっとうなぎのかば焼きのように
原始的に手で焼くものですよね？
実はヤンコチは『自動』で焼けるお店があります！
上の画像を見ていただければよく分かると思いますが、
歯車の穴に金属製の串を差し込むだけであとは自動！
簡単に焼けちゃいます！
日本ではお店側が調理することが主流ですが
韓国ではみんなで食卓を囲んで調理をしながら食べることも多いようですね。
もちろん自動ではないお店もありますが、
ほとんどのお店は生肉を自分たちで焼いて食べる形式です。
気になるヤンコチのお味ですが・・・
臭みがなくジューシー！！
羊肉は好き嫌いがはっきり分かれそうですが
インスタグラムで71万件もの投稿があることを見るとあまりクセがないようですね。
特に韓国の20代に大人気だそうです。
しかしこれはあくまでも『生のヤンコチの味』。
ヤンコチは主に香辛料などで味付けをして食べます。
香辛料の種類はお店によってさまざま。
塩コショウでシンプルに味付けたヤンコチもあれば、
赤くなるまでスパイシーに味付けたヤンコチもあります。
もちろん日本でもヤンコチを食べることができますが本場は韓国と中国。
旅行に行った際はぜひお気に入りの味付けを見つけてくださいね！
ヤンコチは日本でも食べることができますが
まだ店舗数は少なく、充実しているとは言えません・・・
やっぱり今ヤンコチブームが来ている韓国に出向いて食べるのが一番です！
そこでとっておきのヤンコチ店を紹介します！
お値段は少し高めのようですが、外れナシと人気のお店です。
羊肉の独特な臭みも抑えられているため、
初めての方でも安心してヤンコチを食べることができます。
ヤンコチの魅力は十分わかっていただけたはず！
おいしそうな画像を見ていたらお腹がすいてきませんか？
「でも日本でヤンコチって食べれないんじゃ・・・」
そんなことはありません！
日本にもヤンコチを食べれるお店はたくさんあります。
ヤンコチの魅力が伝わったであろう皆さんに日本のヤンコチ店をご紹介します♡
