みなさんアンニョンハセヨ♡
韓国在住で日韓夫婦のbyeol08です。
みなさん、韓国グルメの代表料理の一つ「チゲ」と言えば何チゲを思い浮かべますか？
キムチチゲ？スンドゥブチゲ？
私がたくさんあるチゲの中でもぜひおすすめしたいのが「プデチゲ」なんです♡
「プデチゲ」とは通常のキムチチゲにスパムやソーセージ、ランチョンミート、そしてインスタント麺といったジャンクな食材を入れたチゲのこと。
プデチゲの「プデ」は「部隊」のことで駐韓米軍から流れてきたソーセージやスパムをキムチチゲに入れたのがその始まりのことからこの名前が付けられました。
現在はチーズやトック(餅）、タンミョン(春雨）など具材が以前よりバラエティーに富み、チゲなのにジャンクな味わいもあって特に若者に人気なんです♪
今回はこの「プデチゲ」の美味しい韓国現地のお店を６つご紹介します☆
ますはじめにご紹介するのが梨泰院にある「パダ食堂」です。
こちらのお店は「수요미식회(水曜美食会)」「백 종원의３대 천왕(ペク・ジョンウォンの三大天王)」といった韓国の有名なグルメ番組にはほぼ全部出演したほど有名なお店です。
お肉の出汁がしっかり染み込んだスープにチーズ、ソーセージ、白菜がたっぷり入ってボリューム満点なのが人気の秘密☆
辛すぎず、味も濃すぎず、ちょうどいい出汁の味でスープだけでも飲みたくなるような味なんです！
プデチゲと一緒に牛肉ソーセージと七面鳥ソーセージを注文することをぜひおすすめします‼
ソーセージのちょうどいい塩加減がプデチゲと相性バッチリ☆
「食欲泥棒」という異名までついてるんですよ♪
主要グルメ番組を制覇した味、ぜひ一度体験してみてください‼
こちらも梨泰院にあるプデチゲ屋さん「コアム食堂」食堂です。
コアム食堂は入れ替わりの激しい韓国においてなんと２０年以上も軒を連ねている、プデチゲのお店の中では老舗のお店なんです！
このお店のメニューはたったひとつ「プデチゲ」のみ。
スープが無駄に刺激的ではなく、淡白且つ澄んだものでお肉の出汁がしっかり出ているのがおいしさの秘密なんだそう。
メニューがプデチゲのみなだけあり、店主のこだわりを窺がうことができます！
また、こちらのお店は他店とはことなり火力バーナーを一回用ではなく、業務用を使用しているのもチェックポイント。
その分強い火力を出すことができるので、スープにコクと旨味を出すことができるんです♪
20年以上守られてきた「コアム食堂」のこだわりのプデチゲは特に焼酎との相性が抜群とのこと。
こちらのお店も見逃せません！
次にご紹介するのが狎鷗亭にある「クンソンステーキ」。
こちらのお店は韓国の国民的MCユ・ジェソクが無名時代、常連だったことでも有名で、
ランチタイムになると狎鷗亭界隈の会社員・OLたちでごった返すほどの人気店です。
こちらの特徴はチゲの具材。
玉ねぎが鍋にたっぷりと入れられ、具材の一番上には缶詰の豆がこれまたひと缶分のせられて出てきます。
もちろん他にも豆腐やインスタント麺、ソーセージが入っていますよ。
具材をあれもこれも入れず最低限の具材だけを入れてるので、シンプルな味わいを楽しむことができるんです♪
プデチゲだけでなくサイドメニューのサラミやブローニ、ベーコンの鉄板焼きもこれまた絶品☆
ほどよい脂分と塩っ気がさらに食欲を増進させ、お酒にもピッタリなんです！
ユ・ジェソクもハマったプデチゲの味、一度体験してみてはいかがでしょうか♪
