皆さんこんにちは！
韓国の文化を勉強中のsg_ieyです。
今回は防弾少年団JINの手料理をもとに‘‘イイダコサムギョプサル‘‘のレシピをご紹介！
ぜひ、この記事を参考に作ってみてくださいね。
防弾少年団デビュー1周年を記念して行われたホームパーティー。
3チームでに分かれてそれぞれ料理・ケーキ・掃除を担当しました。
ジミンとユンギはケーキ作りに。
既製品にデコレーションを施しました。
なんと、ジンと一緒に料理を担当したのは破壊神ことラップモンスター。
危なっかしい手つきでジンの指示に従います。
途中からは黄金マンネグクも、カメラマンとして参加！
ホソクとテテは部屋の掃除と飾り付けを担当。
Twitter用のセルカ撮影も忘れません！
キム・ソクジン (김석진-Kim Seokjin)
1992年12月4日生まれ
179cm/60kg/O型
ファンの皆さんはもうすでにご存じかと思いますが
防弾少年団のジンは料理が得意です。
デビュー当時の宿舎生活ではメンバーたちの食事を手づくりすることも多々…
番組や企画で料理することがありますが、そこでは先生役になるほどの実力。
そんなジンの料理上手の秘訣には‘‘食欲‘‘が関係していました。
‘‘EAT JIN‘‘という、ジン専用のモッパン(食べながら放送すること)企画を持つほどで
ライブで地方に出向いた際は特産物をとにかく食べます！
事務所では出前でジャージャー麺と酢豚をとったり、来日の際には同じく防弾少年団のジョングクと
コンビニの冷うどんを食べたり、ジンの放送には食べ物が欠かせないようです…
防弾少年団JINが作る‘‘イイダコサムギョプサル‘‘のレシピとは？
ジンの食べ物に関する話はここまでにして
実際に防弾少年団JINが作る‘‘イイダコサムギョプサル‘‘を再現してみましょう！
・イイダコ (800g～1㎏程)
・豚バラ肉 (適量)
・玉ねぎ (1個)
・ネギ (3分の1)
・キャベツ (半玉)
・チーズ (適量)
・豆もやし (100g)
【タレ】
・コチュジャン (大さじ1～2)
・赤唐辛子 (大さじ4)
・砂糖 (大さじ1)
・醤油 (大さじ1)
・塩コショウ (適量)
・酢
・ごま油 (適量)
1．玉ねぎは大きめにざく切り
2．ネギは細かく刻む
3．キャベツは芯をとって食べやすいサイズの正方形に切る
ナムジュンが切る玉ねぎ(サイズの目安にしてください)
まずはイイダコサムギョプサルの味を決めるタレを作ります。
1．ボウルに赤唐辛子粉、コチュジャン、砂糖、お酢、醤油、塩コショウを入れ、よく混ぜる。
ここでポイント！
ジンによるとイイダコサムギョプサルは‘‘甘さ‘‘が重要らしいです。
ジンのレシピに近づけたい方は砂糖を多めに入れてください。
2．先ほどタレの準備したボウルにネギを加え、混ぜる。
3．ごま油を数滴入れ、よく混ぜる。
これでタレは完成です。
(味が足りないと感じた方はすりおろし生姜やオイスターソースを加えてください)
次にイイダコを準備します。
1．大きめの鍋に水を入れ、火にかける。
2．イイダコを取り出し、よく水洗いする。
しっかりぬめりをとってください。
3．沸騰したお湯にイイダコを入れ、30秒間茹でる。
4．ザルにあげ、キャベツを入れる。
5．ハサミでイイダコを食べやすいサイズにカット。
最後にすべての材料を混ぜます
1.準備した材料とタレを大きめの鍋に入れ、手で混ぜる。透明の使い捨て手袋があると便利。
(ジンはイイダコを茹でた時の鍋を使っていました)
2．よく混ぜたら浅めの鍋か、大きめのフライパンに薄く油をひいて、火を通す。
3．全体的に火が通ったらチーズを入れる。
4．チーズに火が通ったら完成！
ジンのイイダコサムギョプサルに似せるためのポイントは
・甘さ
・ごま油
この2つです。
おそらくごま油が隠し味になっているのではないでしょうか…
