こんにちは。韓国在住のpbsm0109です！
韓国も日中は気温が30度を超えて、日本と同じく真夏の陽気になってきています。
「暑いときには、熱いものを食べろ」という言葉がありますよね。
今回は、そんな時にピッタリの食べ物「火鍋」についてご紹介したいと思います！
今、続々と「火鍋」のお店が増えてる韓国♪今年の夏は「火鍋」がアツイ🔥
火鍋はハングルでは「훠궈フゥオグゥオ」と言います。
中国では「辛みの強い鍋料理」として一般の人たちにも知られています。
中国からアジア各国に渡った火鍋は香港、マカオ、台湾、
シンガポール、マレーシアでも華僑の人たちを中心に親しまれています。
その火鍋は、今や日本や韓国、アメリカなどに広がりを見せていて、
世界的にも知られるようになっています！
「火鍋」ってどんな料理？と聞かれたら「日本のしゃぶしゃぶのようなもの」と答えるでしょう。
でも薄切り肉をしゃぶしゃぶして食べる部分は似ていますが、
煮込んで食べる場合もあるので全て同じとも言えません。
金属製の丸鍋や四角鍋を使っていて、金属製の仕切りには白湯（バイタン）と呼ばれる白濁のスープや、
唐辛子や山椒など調味料が入っていて辛い味付けの麻辣（マーラー）スープが入っています。
お店によっては、仕切りによって2つ～4つのスープが楽しめます。
スープの中に入れる食材はお店によって様々ですが、
キノコや緑の野菜、豆腐、餃子や麺類、それに薄切り牛肉などがあります。
同時に全く違う2つのスープで食材を調理して食べることができるのが「火鍋」を食す楽しみなんです♡
こちらは、なんと4分割に分かれています！！
同じ値段で4つの味が楽しめるなんて、なんて贅沢なんでしょう♪
白湯や麻辣の他にも、しょうゆベースやトマトベースなど様々な味が楽しめるお店もあります。
たっぷりのお野菜とお肉、麺類など色々な食材を楽しめるのが鍋料理の魅力ですよね♡
特に、お肉や野菜を煮込んだあとに入れてたべる麺は格別♪
火鍋の魅力のもう1つは、様々にアレンジできる「タレ」にあります！
様々なベースのタレに薬味を入れて、お肉や野菜に絡めて食べると更に美味しくなります♪
辛いのが苦手な人には「ごまだれ」がおススメ♡
薄いお肉ならしゃぶしゃぶしてもいいし、中に入れてじっくり火を通してもいいですね。
お肉をどちらのスープで楽しもうか迷っちゃいます☺
こんな風に、タレに絡めて食べるお肉は最高！！♡
タレの種類も色々あるので、自分の好みの味で食べられるのがいいですね。
色々な味を楽しみたいと思ううちに、ついついお肉を食べすぎちゃいます。
この白いコンニャクのような物体は何かと言うと「えび団子」の種です！
火鍋はお肉だけではなく、海鮮も楽しめます。
中でもえび団子は人気の具材♪
火鍋の中にスプーンですくい入れたえび団子に火を通して、
これもまたお肉と同様にタレに絡めていただきます♡
エビの豊かな風味がタレに絡んで、とっても美味しいんです！
やっぱり、最後のシメは麺でしょ♡
お肉や野菜でお腹がいっぱいになっても、最後の麺はなぜかツルツルっと入っていくんです。
お肉や魚介のお出しの効いたスープで煮込んだ麺は、主役級の美味しさです♪
観光で来たら必ず立ち寄る「明洞」にも火鍋専門店があります！
観光客だけではなく、韓国の人たちにも人気のあるお店です♡
韓国で続々と増え続けブームを呼んでいる「火鍋」についてご紹介してきましたが、いかがでしたか？！
韓国に来たら、サムギョプサルにカルビ、キムチチゲでしょ！という時代は終わりました！
今や、韓国では中国、台湾、香港など様々な国の料理やスイーツが食べられるようになったので、
ついでに楽しまなきゃ損♪
次回の韓国訪問では是非「火鍋」にチャレンジしてみてくださいね♡
