☆韓国で必ず目にするおかず紹介♡レシピまで☆

韓国料理大好きな方必見!!! リアルな韓国の家庭料理のおかずをご紹介しちゃいます☆

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アンニョンハセヨ!韓国在住の大学生ヒカルです💛

突然ですが、みなさんは韓国料理お好きですか??

韓国に興味がある方は、
韓国の食べ物もよく食べるんじゃないかなと思いますが、
お家で料理して楽しむという方は、
あまり多くないんじゃないでしょうか!

そこで今回は、お家でも簡単に韓国を楽しむための、
韓国のベーシックなサイドのおかずのレシピをご紹介します♪

※今回ご紹介するおかずは、
料理のメインではないので人数は書いていません

オムク炒め

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出典: blog.naver.com

まずは、韓国の一般的なご飯屋さんに行くと
高確率で出てくるおかず"어묵볶음"(オムクポックム)💗

私もこのおかずが大好きで、
作り方も簡単なのでお家で作って食べたりもします☆

よく出てくるおかずなので、
ぜひトライしてみましょう~!

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出典: blog.naver.com

<材料>
四角形のオムク:2枚
玉ねぎ:4分の1個
にら:少し
ニンジン:少し
塩コショウ:少々
醤油:スプーン1.5杯分
ハチミツまたは水飴:少々

旬の山菜は、さっと茹でて冷水で洗った後、
しっかり水を絞ってください。

水気を取った山菜と、
刻んだにんにく適量と、
コチュジャン・味噌適量を加えて混ぜていきます。

これだけ!!

最後にお好みですりごまをトッピングしたら完成です☆

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材料を全て切った後、
まずは堅いニンジンから炒めていきます。

ニンジンがある程度温まってきたら、
玉ねぎも入れて炒めます。🍳

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野菜にしっかい火が通ったら、
オムクを入れて軽く炒めます。

お好みでハチミツか水あめを追加したい方は、
オムクの後に入れてくださいね😉

最後の材料のニラまで入れたら、
醤油と塩コショウで味付けします☆

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出典: blog.naver.com

良い感じに全体に火が通ったら、
最後にすりごまをトッピングして完成!♬😍

とってもシンプルですが、
お箸が止まらないくらい
いっぱい食べちゃうくらいに美味しいんです✨

私はいっつもお店で出てきたら、
お替りしてしまうほどですㅋㅋㅋ

ソヤ

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出典: blog.naver.com

続いてご紹介する
韓国のサイドおかずメニューは"쏘야"(ソヤ)☆

소시지 야채 볶음(ソーセージ野菜炒め)の略で、
サイドのおかずにもお酒のおつまみにも出てきます♪

小さいお子さんにも人気のおかず!!💕

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<材料>
ウインナー:160g
玉ねぎ:3分の1個
イエローパプリカ:2分の1個
レッドパプリカ:2分の1個
キャベツ100g
ケチャップ:スプーン6杯分

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ウインナーは炒める前に
切り目を入れるのが重要!

ウインナーを最初に炒めて、
残りの野菜も一気に火を通していきます☆

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出典: blog.naver.com

あとはケチャップを入れて炒めるだけ!!

ケチャップだけでも美味しいですが、
少しピリ辛なのを好む方は、ケチャップの量を減らして、
コチュジャンをスプーン1杯入れてみたり、
チリソースをスプーン1杯分入れてみるのもおススメです😍✨

味付けがケチャップなので、お子さんにも大人気!

ウズラの卵煮

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出典: blog.naver.com

続いてご紹介するのは、
"메추리알 장조림"(ウズラの卵煮)☆

このサイドメニューも、
よく韓国のご飯屋さんで出てくる一品です♪

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出典: blog.naver.com

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<材料(多めです)>
うずらの卵:60個
ロース肉:3枚
醤油:スプーン10杯
水あめ:少々

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まずは、お肉とウズラの卵を
しっかりと煮詰めていく作業!

豚肉は水に浸けて
しっかりと血抜き&匂いを抜いていきます。

お肉の煮汁は最後まで使うので
煮終わったからと言って捨ててしまわないように
気を付けてください♪

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先ほどお肉を煮た煮汁を、
ウズラの卵をお肉が十分に浸かるくらいの量使います♪

水あめを少々と醤油、
そしてウズラの卵をお肉を入れて
しっかり味が染みつくまで煮ます。

お肉は食べやすいように、
そして味が染み込みやすいように
小さめに裂いて入れてくださいね😉

ナムル

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出典: blog.naver.com

最後にご紹介するのは、ナムル!!

韓国のご飯屋さんに行くと、
必ずナムルのサイドおかずが出てきますよね♪

和えるだけなのにとっても美味しいので、
ぜひぜひ作ってほしい一品です!☆

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ナムル(山菜)は、
季節に合わせて旬のものを選ぶのがベスト!!

お好きな山菜をチョイスしてみてくださいね♪

実はこのおかずは本当に簡単!!

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出典: blog.naver.com

さっと茹でた山菜は、

冷水で洗い流してしっかりと水を切ります。
そこに、刻んだにんにく、コチュジャン、味噌を
適量加えて混ぜ混ぜしてください♪

そう、たったこれだけなんです!!
簡単すぎますよね😍

最後にすりごまをトッピングすれば、
あっという間にサイドメニュー完成です✨

まとめ

今回は、韓国でよく食べられている
サイドメニューをご紹介してみました!

どれも結構簡単に作れちゃうので、
ぜひお家でトライして、
いつでも韓国を感じてみてください♪

以上!韓国在住の大学生ヒカルでした💛

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