こんにちは、韓国グルメ＆韓国コスメオタクのユンセムです❤
皆さんは、釜山名物の「テジクッパ」を知っていますか？
テジクッパは、豚骨など豚の色々な部位を煮込んだスープに、ご飯や豚肉を入れて食べる料理です。
豚骨を煮込んだスープですが、豚骨ラーメンのようにこってりした味わいではありません。
どちらかと言うとソルロンタンに近い、薄めで素朴な味がします！
テジクッパには、おかずとしてキムチ、ニラ、セウジョッ（小エビの塩漬け）、タデギ（唐辛子やニンニクをまぜた赤いソース）、カクテギ等々が用意されます。
実はテジクッパ、これらのおかずも混ぜて自分好みの味付けで食べる料理なんです❤️
自分好みの味付けができるなんて、ちょっとワクワクしませんか！？
ここでは、基本的な味付けの仕方を簡単に説明しますね^ - ^
①スープが温かいうちにニラを投入!(ニラがしなしなっとなって食べやすくなるので)
②タデキをスプーンの半分くらいまでとって、味を見ながら2～3杯分溶かす
(溶かせば溶かすほど辛くなるので、辛いのが苦手な方は少なめに溶かしてくださいㅠㅠ)
③最後に、セウジョッを入れてスープに塩辛さをプラスします。セウジョッもスプーン半分を2杯ほど投入するとスープが美味しくなります❤
（自分好みの味があると思うので、少しづつ投入しながら味見してみてくださいね）
お好みで、キムチやカクテギを投入してもオッケーですよ^ - ^
テジクッパといえばここ！「サンドゥンイテジクッパ」
テジクッパの味付け方法が分かったところで！テジクッパの맛집を紹介していきたいと思います❤
店名：쌍둥이돼지국밥（サンドゥンイテジクッパ）
位置：釜山広域市 南区 UN平和路 35-1
最寄り駅:地下鉄2号線 大淵駅
価格：テジクッパ 7,000ウォン
釜山駅から地下鉄に乗って、約40分程度の距離にあるテジクッパの有名店です。
このお店のスープは、味が他のお店よりもしっかりしています。
さっぱりしすぎた味より、豚骨の味がしっかり出ているのが好みの方にオススメのお店です。
またテジクッパに入っているスユク（ゆで豚）が厚めで美味しいことで有名です❤
なんとこのボリュームで1人前8,500ウォンです！
수육백반(スユク定食)とは、もともとテジクッパに入っているスユクと、テジクッパのスープ、白ごはんが混ぜ合わされず、別々に出てくる定食です。
サンドゥンイテジクッパでは、スユク定食を注文すると、テジクッパに入っているゆで豚よりも美味しい部分を使用したゆで豚を提供してくれます^ - ^
また、テジクッパのスープにも少し小さめの豚肉が入っているので、かなりボリューム満点の定食になっています。
定食を注文すると、スユクを温め続ける機械もセットで用意されるため、食事を終えるまでず〜っと温かいままでスユクを食べられますよ❤️
スユクをテジクッパに入れて食べる他に、スユク用のタレにつけて食べたら、最高に美味しいですㅠㅠ
サンドゥンイテジクッパを訪れる際には、ぜひスユク定食に挑戦してみてくださいね。
お店の位置は以下の通りです。
店名：본전돼지국밥（ポンジョンテジクッパ）
位置：釜山広域市 東区 中央大路214番キル 3-8
最寄り駅：釜山駅
価格：テジクッパ 7,000ウォン
サンドゥンイテジクッパに負けないくらい人気なのがこちらのお店❤︎
なんと、釜山駅から5分という最強のロケーションです！
こちらのお店のテジクッパの特徴は、さっぱりとしたスープの味です。豚の生臭さが苦手...という人でもびっくりするくらい美味しく頂けるそうですよ。
豚肉の生臭さが苦手な人、さっぱりとした味わいが好きな人にオススメのお店です！
お店の見た目はこんな感じです。
釜山駅のすぐそばなので、迷うことなく行きやすいですよ❤
おすすめメニューは、スープがと～っても美味しい！「テジクッパ」
ポンジョンテジクッパのおススメメニューは、テジクッパです！
さっぱりとしたスープに、たっぷりのお肉が入っていて大満足のメニューですよ♡
ポンジョンテジクッパのスープは、さっぱりとした味わいではありますが、淡白な味ではありません。
24時間かけて豚骨と豚肉を煮込んで作ったスープのため、うまみ成分がたっぷりで、さっぱりとしながらも深みを感じる味になっています。
このスープのおいしさに惚れる人がたくさんいるみたいですよ♡
おかずとして出てくるキムチも美味しくて、リピートする人も少なくないんだとか...
ポンジョンテジクッパでの一番の人気メニューはもちろんテジクッパですが、スンデクッパもかなり人気のメニューなんです❤️
価格は、テジクッパと同じく7,000ウォンです。
ポンジョンテジクッパのスンデクッパは、テジクッパのスープをそのまま使用しています。そのため、ソウルでは味わえないようなさっぱりすっきりとしたスンデクッパを食べることができるんです！
スンデのお味も美味しいと好評ですので、スンデが好きな方は、ぜひ食べてみてください！
お店の位置は以下の通りです。
